El efecto de las gaseosas: Un veneno muy popular
En los últimos años se ha visto un gran repunte en el consumo de bebidas gaseosas, especialmente en las poblaciones infantiles, siendo los medios de comunicación como la TV y radio una de las más populares vías para enganchar y atraer al público al consumo de éste tipo de bebidas. A pesar de ser una solución rápida como acompañante de cada una de las preparaciones o tiempos de comida, su aporte nutritivo es deficiente pero sus efectos perjudiciales son muchos. Lo más preocupante es el inicio de edad en la ingesta de éste tipo de bebidas y el número de veces que se ingiere en un solo día, mes y año
Las bebidas gaseosas, en su mayoría, son ricas en azúcares conocidos también como carbohidratos simples. La ingesta de 350 ml (Ración más pequeña) equivale al consumo de 40 a 50 gramos de azúcar lo que se transforma en aproximadamente 3 a 4 cucharadas colmadas de azúcar en un vaso de agua. Las altas cantidades de azúcares conllevan a mayor síntesis de grasa la cual se acumula en nuestros tejidos y causan daño así como contribuyen al aumento de peso, sobrepeso y obesidad. De igual manera inhiben la absorción de vitaminas del complejo B las cuales cumplen importantes funciones en nuestro organismo. Contienen cafeína, la cual actúa como estimulante del sistema nervioso central, aumenta el ritmo cardíaco, genera acidez gástrica, puede provocar estados de vigilia, intranquilidad, ansiedad, depresión y jaqueca.
Otra sustancia de gran cuidado es el ácido fosfórico usado como gasificante. El ácido ortofosfórico que es el se usa en la industria alimentaria, contribuye a la descalsificación ósea ya que remueve el calcio de los huesos y favorece su excreción por vía urinaria. De igual manera el fósforo secuestra otro micronutrientes como el cobre, zinc, hierro y magnesio.
Más allá de la composición de las bebidas gaseosas es de gran preocupación la combinación potentemente dañina con la que se acompaña las bebidas gaseosas. Una de ellas es la ingesta snakcs salados-bebida gaseosa. Aparte del efecto perjudicial de la bebida en sí, los snacks salados (cada día con más sal agregada), promueven el secuestro de calcio y magnesio y favorecen la excreción urinaria de los mismos aumentando así el riesgo a padecer descalsificación ósea.
En un estudio realizado recientemente en Argentina (2011), se reafirmó que el consumo exagerado y prolongado de bebidas gaseosas generó aumento de los triglicéridos, aumento de la glicemia y aumento de la presión arterial. De igual manera el exagerado consumo de dulce aumentaba el apetito y ansiedad por mayor cantidad de dulce en el resto del día. También se demuestra que el consumo de bebidas gaseosas aumenta el estrés oxidativo y por ende mayor riesgo a padecer aterosclerosis, envejecimiento y muerte celular.
Es por eso y más que las bebidas gaseosas a pesar de ser una opción fácil NO es ni SERA la mejor opción como acompañante de nuestras comidas o como bebida refrescante sea niño, adolescente, adulto o adulto mayor ya que son mayores sus daños que sus beneficios a nuestra salud y lo que contribuyen es al deterioro de nuestros órgano y sistemas disminuyendo las posibilidades a mantener una óptima calidad de vida y estilos de vida saludables.
Licenciada Angely González
Nutricionista-Dietista
